Ingredienti per sei persone:

• gr. 400 di polpo,
• gr. 400 di gamberi,
• gr. 500 di arselle,
• prezzemolo,
• aglio, zenzero,
• succo di mezzo limone.

Questa insalata che è ottima come antipasto può benissimo essere servita come secondo. Si conserva per alcuni giorni.
Si bolle il polpo e si taglia poi in piccoli pezzi.   (vedi:   Polpo Lesso)
Si bollono i gamberetti e si sgusciano, le arselle, dopo averle ben lavate, si fanno aprire sul fuoco e cuocere nella loro acqua per una decina di minuti.

Si pone poi tutto in una insalatiera mescolando e condendo con olio e con un trito finissimo di prezzemolo, aglio e zenzero.
Si aggiunge infine il succo di mezzo limone.