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Aringhe con la cipolla |
Ingredienti: due aringhe, olio, prezzemolo, cipolline fresche, zenzero. Dividere a metà le aringhe e metterle in una terrina coperte di latte. Lasciarvele tutta la notte. Il giorno successivo lavare le aringhe, togliere le spine e disporle a strisce in un piatto. Tagliare le cipolline in fini rotelline e porle sulle aringhe con un poco di prezzemolo e zenzero tritato. L'ammollo nel latte è l'unico modo per togliere il troppo sale delle aringhe. |
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