Ingredienti:

• kg. 1 di amarasche,
• gr. 800 di zucchero.

 

Pulire kg. 1 di amarasche, senza lavarle.
Lasciarle con un pezzetto di picciolo ed accertarsi che la loro pelle non sia rotta. Metterle in un vaso di vetro con gr. 800 di zucchero.
Per compiere bene questa operazione si può alternare uno strato di zucchero ad uno di amarasche, ricoprendole con lo zucchero alla superficie.

Produrranno uno sciroppo dolcissimo dopo circa tre mesi.